對抗歲月老化的革命性處方
想要使青春永駐、歲月無痕，是每個人的夢想。看準人人怕老的心理，市場上出現不少抗老訴求的保養品，讓消費者在保養上又多出許多選擇，像是維他命A、C、E、果酸、植物荷爾蒙、硫辛酸、Q10輔脢、海藻精華、葡萄多酚。這些產品的出現表示抗老化科學的進步，研發技術不斷有新的進展。然而想要達到完全的抗老防衰，除了使用這些保養品之外，也需要了解各種老化的發生原因，配合生活飲食的保養，來達到維持青春美麗的目的。
斐禮康醫師「除皺美膚聖經」( The Wrinkle Cure ): 對抗歲月痕跡的革命性處方
尼可拉斯o裴禮康醫生(Nicholas Perricone)是耶魯大學醫學院皮膚科的臨床副教授，也是紐約科學院的會員，他專注在抗氧化劑及抗老化預防的研究20多年，撰寫過許多科學期刊的文章，身兼醫學期刊「皮膚與老化」特約審查編輯。

裴禮康醫師在學術研究的同時，也開發了許多皮膚抗氧化及修復產品，目前已獲得15項美國專利，和數十項相關的外國專利。由於在抗老美膚方面的突破，裴禮康引起了美國學術界與傳播媒體的高度重視，經由電視雜誌的高曝光率，加上暢銷書「除皺美膚聖經」的熱賣，使他的聲名更為遠播。裴禮康在康乃迪克州開設抗老化美膚診所，結合護膚與抗氧化的治療，成為美國許多主播及影視名人最愛探訪的地方。他現在仍然活躍在各種場合，頻繁的參加巡迴演講，並推廣抗老除皺治療。

裴禮康醫師成功的將口服的抗氧化劑轉變成外用的抗老化修復調方，他所提倡新一代的美膚天然成份：硫辛酸、酯化Ｃ、DMAE，被證實是有效的抗老化及抗自由基成份，可以利用在全方位的抗老治療。他也提倡將抗氧化劑從內到外，搭配使用在美容養顏及抗老化治療，所得的良好成效已引起醫學界的重視。

裴禮康以皮膚科醫生的身分，研究發展和行銷專利的皮膚保養系列產品，在美國的評價呈現兩極化，也有學院派醫師不認同他的理念及做法。但是在預防醫學日受重視的現在，抗自由基的保養理念確實成為流行的新趨勢。
「除皺美膚聖經」台灣有中譯本出版
關於老化的機轉如何發生，是大家急於探究的問題，有人歸因於遺傳基因、荷爾蒙、細胞衰老、氧化過程，雖然謎題尚未完全解開，但自由基理論顯然獲得比較獲得普遍的認同。這也就是有關葡萄籽、維生素C、E等抗氧化食品如此盛行的原因。
自由基是正常細胞代謝的產物，但是過度堆積會傷害到細胞結構。生物體基本上是一個進行氧化與還原循環的工廠，我們攝取食物，經過吸收代謝後，會以氧化作用轉變可以利用的能量，這個氧化過程中就會產生許多自由基。

自由基就像工廠作業產生的廢料，當我們年輕時體內有非常好的自由基中和系統來為我們免除自由基造成的傷害，但是當我們日漸年老，抗氧化修補系統也逐漸失效，而未被中和的自由基就會慢慢累積，對身體產生攻擊與傷害。

除了正常代謝之外，如日光、污染、輻射、藥物等外在環境的傷害，也會使身體產生自由基。

自由基是極不穩定的結構，會攻擊人體正常組織，奪取電子團，引發一連串的連鎖反應。自由基會破壞細胞膜、粒腺體及遺傳基因，日積月累的傷害，逐漸使細胞退化死亡。科學家已證實自由基與 200 種以上的疾病或症狀有關，而皮膚的老化是自由基對身體傷害最容易察覺的指標，包括︰皺紋、斑點、粗糙、彈性及光潤的消失。

自由基理論是哈曼(Harman)博士在1950年代中期所提出，他發現氧化的代謝過程中，會出現失去一個電子的氧分子。這些分子極為活躍、不穩定，為了要「穩定」自己，它們會從健康的分子偷來電子，造成更多的自由基出現，損害細胞組織。根據納吉(Nagy)醫師的研究，自由基的傷害集中在細胞膜上，會影響整個細胞新陳代謝功能，造成細胞衰敗。細胞膜瓦解時，會產生一種叫花生四烯酸(arachidonate)的發炎物質，進而導致膠原蛋白的破壞，這就是皺紋的開始。
自由基從細胞膜上偷走電子，細胞膜的分子被破壞又產生新的自由基，引起一連串的連鎖反應，造成整個細胞的崩壞。
提到自由基，當然得介紹它的天敵－抗氧化劑。許多研究報告中發現，抗氧化劑不但能抑制「自由基」的生成，還能補充人體所需的營養素，但什麼是人體最容易取得且運用的抗氧化劑？答案就是維他命C、維他命E與硫辛酸，而這些營養素正好對於抗老化、美容養顏有相當好的功效。
1.硫辛酸(Alpha-Lipoic Acid)：自然界強效的抗氧化劑與抗發炎劑
硫辛酸是存在人體的天然抗氧化劑，可以調節細胞運作、阻擋自由基的破壞，還可以啟動細胞的修復機制、抑制發炎反應。菠菜、大蒜、洋蔥、蘆筍都是富含硫辛酸的食物，藥品通常是由酵母菌萃取得來，經過美國柏克萊大學的研究開發，硫辛酸已經被認可用於糖尿病及心臟等慢性病的治療。

細胞在正常的代謝過程中都會產生游離的自由基，為了避免自由基造成危害，人體存在著抗氧化修復系統，硫辛酸就是扮演著重要的角色。使用於皮膚，可以用來減少並預防皺紋生成、增進皮膚光澤與彈性，改善黑眼圈與毛孔粗大。
硫辛酸可以自由進出細胞，捕捉自由基、抑制發炎反應，防止傷害。
  • 細胞中的粒腺體是能量產生的中心，也是細胞裏的核能發電廠，或者是發電機，粒腺體在氧化過程中，聚集了許多具破壞性的自由基。粒腺體必須有充足的抗氧化劑，清除大量的自由原子團，否則細胞裏的核能發電廠就會有爆炸的危險。輔脢Q10、硫辛酸及維生素E都是在粒腺體新一代的抗氧化劑，能有效地保護身體內器官機能的穩定。
  • 輔脢Q10(Co-enzyme Q10)的主要功能是幫助細胞能量轉換，減少自由基發生。維生素E主要是穩定細胞膜的脂質結構。硫辛酸(ALA)則是用來保護及修補組織。這些都是以往在抗氧化治療常用的口服製劑，隨著外用左旋維他命C的風行，現在已經有科學家將它們製造成外用的抗氧化劑保養品。
  • 蕃茄紅素、兒茶素（綠茶萃取物）、α硫辛酸（酵母萃取物）、葡萄籽、維生素A、C、E，抗自由基保養品成了流行的新趨勢。輔脢Q10也在妮維雅的細胞能量學-Q10防皺緊膚保養品中出現。
2.酯化Ｃ(Vitamin C Ester)：超級抗氧化劑，安定，不刺激
左旋維他命C--美白、除皺、抗氧化維他命C可以保護皮膚，中和自由基離子，避免因曝曬陽光所產生的劇烈反應，是一種皮膚的絕佳抗氧化保護劑。局部塗抹維他命C，可以保護皮膚，減少日曬及自由基所造成的傷害，也具有還原黑色素的美白功能。高濃度維他命C，更可以促進體內膠原蛋白合成，支撐皮膚及血管的彈性、預防皮膚鬆弛老化形成皺紋酯化C (L-Ascorbic Acid 6-Palmitate)是將水溶性的左旋維他命C與棕櫚酸組合而成的，優點是不具酸性、不會刺激，成分安定、不易氧化、容易保存，可以在室溫下放置數月都還維持活性。

酯化Ｃ是脂溶性的，對細胞膜的滲透性高，成分又溫和，可以用來改善鬆弛肌膚、縮小眼袋、預防老化。因為刺激性低，對雷射、手術後或怕刺激、敏感性膚質，具有抗發炎、安撫效果。
3.二甲氨基乙醇DMAE：細胞膜穩定劑，給予肌膚即時拉皮效果
二甲氨基乙醇 (DiMethylAminoEthanol)是一種細胞膜穩定劑，嚴格來說不算抗氧化劑，它可以參予細胞漿膜的組成，並加強其它抗氧化劑的功效，使細胞膜不易受到自由基的侵害。ＤＭＡＥ與卵磷脂一樣，還都是神經傳導物質乙醯膽鹼的前驅物，可以促進腦細胞製造乙醯膽鹼的神經傳導物質，使得ＤＭＡＥ頓時成為炙手可熱的腦部健康食品，有提昇注意力、記憶力，改善老年痴呆等功能。

科學家發現補充DMAE也可以增加肌肉張力，原因是乙醯膽鹼(acetylcholine)可以控制肌肉收縮，使皮膚緊繃。裴禮康首先使用DMAE在皮膚保養上，開發出NTP complex的緊膚專利結構，局部塗抹後不但立即發生搭拉皮效果，而且皮膚緊繃還能持續一段時間。魚類是富含DMAE的重要天然來源，國外研究發現，魚肉中富含DMEA，其中又以鯷魚與沙丁魚最多，其濃度甚至超過人類腦細胞中ＤＭＡＥ的濃度，如果希望從飲食中補充DMAE，就不妨多吃些魚吧。
DMAE增加神經傳導導致肌肉收縮

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